Gindara Saus Teriyaki

Salah satu menu favorit gw adalah gindara saus teriyaki.
Kalo ke komachi, biasanya selalu pesen gindara saus teriyaki... mhmm yummyyyy banget!
Kemarin ini ke supermarket liat ada saus teriyaki... jadi kepengen bikin sendiri :p
Akhirnya beli gindara fillet dan tra la la.. berdasarkan resep jadi2an (maksudnya resep ngarang), akhirnya jadi juga, dan rasanya tyt enaaaaaaaaaaakkkkkk... he he he he masak sendiri muji sendiri nih...

Berikut resepnya ya....
Bahan :
Fillet ikan gindara
Bawang bombay
Bawang putih
Saus teriyaki botolan (merknya gw lupa, tapi botolnya kaya botol kikoman gitu... jangan2 emang merk kikoman juga ya...)
Saus tiram
Jeruk nipis
Garam, gula, merica
Mayonaise
Wortel diparut
Mix selada
Tomat setengah dipotong 2
Butter

Cara :
Rendam ikan gindara dengan saus teriyaki, saus tiram, garam sejumput (dikit aja), air jeruk nipis. Diemin aja semalamam, makin lama makin afdol!
Panaskan wajan, masukkan butter, setelah meleleh masukkan bawang putih (dikeprek dulu sebelumnya), setelah aga kuning masukin bawang bombai. Setelah aga layu bawangnya, masukin ikannya... Biarin aja di wajan sampe keliatannya aga matang, balik. Lalu tambahin air panas dikit aja... cobain deh rasanya.. masukin garam, gula, merica sampai cocok di lidah rasanya :)
Tata di piring mix selada , wortel parut, tomat, mayonaise. Taruh ikan di atasnya, kuahnya yang dikit itu tuang ke atasnya.

Tahu Jagung Goreng

Ini resep asalnya sebenernya dari resep tahu timnya si mami. Tapi gw modif bahan2nya jadi tahu goreng he he he...
Bahan :
Tahu sutra putih
1 butir telur
Daun bawang iris
jagung yang sdh dipipil
Garam, gula, merica, bubuk kaldu ayam secukupnya (optional, kalo buat TJ ga gw pakein sih)
Terigu secukupnya

Cara :
Tahu putih dihancurkan, masukkan telur, daun bawang, jagung, bumbu. Aduk.
Lalu masukkan terigu dikit2, gw sih ga pake taker2.. pake insting aja, sampe kalo tahunya dibentuk pake sendok
udah padat.
Terus cemplungin ke minyak panas. Ga usah sering2 dibalik, pokoknya kalo satu sisi udah kuning, balik, sampe sisi
lainnya jg kuning terus angkat deh.

TJ doyan makan tahu ginian, tp kalo buat dia suka gw campur ama bayam. Jadi di adonannya gw masukin bayam yang udah
diiris2... tapi kalo pake bayam, buat sekali makan aja.. jangan disimpan.

Fussili Saus Putih

Kalo yang ini coba-coba bikin pasta yang kaya di Pi**a Hut gitu...
Bahannya :
butter salt
bawang bombay
jamur
smoked beef
krim kental (gw pake yang Anch*r)
Garam, gula, merica, Bubuk kaldu ayam secukupnya
Keju parut
Fussili yg sdh direbus

Cara :
Butter dilelehkan, masukkin bawang bombay, oseng2, masukin jamur ama smoked beef, oseng2 lagi,
terus masukin krim kental, bumbu2. Cobain ampe rasanya cocok.
Masukkin fussili yang sdh direbus sampai kenyal. Aduk2, matikan api.
Taruh di piring atasnya taburi keju parut.

Potato Smoked Beef Chowder

Ini sebenernya hasil masak minggu kemarin...
mo diupload tapi rasanya lg maleeeesss banget nulis :p

Inspirasi sup ini dapet dari blognya mama Axel (Seafood Chowder)...
tapi isinya gw ganti jadi pake smoked beef, ayam, jamur, jagung... ga pake seafood sama sekali.
Makanya judulnya gw ganti jadi Potato Smoked Beef Chowder aja deh ha ha ha :D
Sebenernya ada lagi sih yang gw bikin pake salmon, tapi ga gw foto :)

Tumis kentang daging kecap & Tauge cah ebi

Menu hari ini : tumis kentang daging kecap dan tauge cah ebi....
Melanjutkan posting sebelumnya, dengan bahan dasar daging cincang, jadilah kentang daging kecap.


Tumis Kentang Daging Kecap
Bahan :
daging cincang yg sdh ditumis
2 buah kentang (biasanya kentang tes) potong dadu goreng sampai matang
1 siung bawang putih dikeprek
garam, lada, gula, saus tiram
kecap manis

Cara :
panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, masukkan daging cincang dan kentang. Masukkan bumbu dan kecap manis, aduk2 sebentar sampai rata dan panas. Matikan kompor. Selesai.

Tauge di kulkas udah berhari-hari hi hi hi... karena kemarin ini sempet dapat kiriman sayur dari mami, jadi si tauge belum sempet diolah. Dilihat dari penampakkannya di kulkas, kalo sampe hari ini ga dimasak juga, bakal berakhir di tempat sampah :p

Tauge Cah Ebi
Bahan :
tauge segenggam
1 buah cabe merah besar, buang bijinya, iris serong
2 siung bawang merah besar, iris tipis
garam, lada, gula, sedikit bubuk kaldu ayam
ebi satu sendok teh

Cara :
panaskan minyak sedikit, masukkan bawang, masukkan cabe, ebi tumis sampai harus, masukkan tauge, masukkan bumbu, besarkan api, aduk dikit, matikan. Kalau masak tauge sebaiknya jangan lama2 dan api besar supaya taugenya masih kres kres kalau digigit.

Kali ini sempet foto ... tapi kayanya di foto ebinya ga kelihatan ya, ada di dasar mangkok :)

Bahan dasar masakan

Mhm... terinspirasi dari blognya Esther.. gw jadi pengen cerita soal masak memasak :)
Gw ini sebenernya hobi masak dan nyoba-nyoba...
tapi karena terbentur waktu dan tidak punya helper, jadinya gw cuma masak yang gampang-gampang aja.

Gw ini kerja, jadi pulang udah sore.. sampe rumah perut udah krucuk-krucuk jadi mesti masak dengan cepat. Belum lagi mesti ngeladenin TJ juga ....

Biasanya tiap sabtu gw bakal belanja sayuran ke supermarket (yg gampang aja deh... abis kadang belanja ke pasar juga jadinya mahal, secara gw ga ahli tawar menawar). Terus untuk daging-dagingan, gw olah dulu terus simpen di kulkas bawah. Soalnya kalo pulang kantor masih harus nunguin daging2an yg disimpen di freezer meleleh dulu.. wah bisa kemaleman masaknya.

Gw paling demen kalo daging sapi itu diblender (biar ga susah makannya secara gigi gw rada2 kaga bisa kalo ngunyah yang alot2 walau daging fillet sekalipun).

Kali ini gw mo cerita soal bahan dasar daging sapi giling.
Dari bahan dasar ini bisa jadi : puyung hai, martabak, spaghetti, baby buncis cah daging, kentang kecap atau untuk temen tumisan sayuran laiinya.

Resep bahan dasar :
0,5-1 kg daging sapi giling
bawang merah/bawang bombay secukupnya (kalo kepikiran minggu ini mo masak spaghetti) tapi kalo ga biasanya gw pake bawang merah aja. Karena gw cukup suka bawang merah, biasanya gw pake rada banyak biar wangi.
daun bawang diiris secukupnya
garam, merica, gula pasir secukupnya.

Cara :
tumis bawang merah/bombay hingga wangi, masukkan daging cincang, bumbu2 lalu tumis sampai matang. Terakhir masukkan daun bawang, aduk-aduk sebentar sampai daun bawang aga layu, selesai (tapi kalo kepikiran mo masak spaghetti, daun bawang ditiadakan aja he he he.. lucu kalo di spaghetti ada daun bawangnya).
He he he he.. gampang kan? Dinginkan , lalu masukkan dalam kulkas bagian bawah.
Biasanya sih, kalau udah dimasak gini menurut nyokap jangan disimpan lama-lama.. sekitar 3 hari aja udah mesti abis.

Untuk resep puyunghai :
Bahan :
daging cincang bahan dasar secukupnya
daun bawang iris
bawang bombai potong kecil2
kadang suka gw tambahin kembang kol
atau daging kani buatan
2 atau 3 butir telur
terigu secukupnya
vanili dikit (biar wangi he he he)
garam, gula, merica, saus tiram secukupnya

Bahan saus :
daun bawang iris
2 siung bawang putih keprek
bawang bombai potong kecil2
2 buah tomat buah dipotong dadu
1 buah cabe merah besar, iris melintang
garam, gula, merica
saus tomat botolan
air matang secukupnya
sagu campur air dikit untuk mengentalkan

Cara :
campur semua bahan masukkan dalam kocokan telur, panaskan minyak yang banyak dalam kuali.
Masukkan bahan ke dalam kuali. Goreng sampai matang.

Untuk saus :
tumis bawang putih sampai wangi, masukkan bawang bombai, cabe dan tomat.
masukkan garam, gula, merica, saus tomat botolan secukupnya.
Aduk-aduk, tambahkan air matang.
Masukkan daun bawang.
Jika rasanya udah ok, kentalkan dengan sagu.
Tuang saus di atas puyunghai.